Можно ли потолстеть от сыра

Можно ли поправиться с помощью сыра? Вопрос актуальный. С одной стороны, это – натуральный молочный продукт с огромным количеством полезных веществ и микроэлементов, благотворно влияющий на все процессы организма. С другой – культура употребления данного продукта оставляет желать лучшего, что и служит основой для «вредного» влияния на вес человека. Можно ли похудеть с помощью сыра и что следует знать для правильного и безопасного использования такого продукта в вашем рационе.

Польза

Сыр – один из самых полезных продуктов питания, известных человеку на данный момент.

В сферу его полезности можно включить:

• Улучшение работы обменных процессов в организме;
• Стимуляцию иммунитета;
• Стабилизацию кровяного давления;
• Быструю усвояемость продукта без последствий для организма;
• Наличие всех необходимых веществ и микроэлементов;
• Идеально подходит для похудения, омоложения кожи и снятия стресса;
• Активизацию нервной и сердечно-сосудистой системы.

Мультифункциональность делает сыр необходимым продуктом в ежедневном рационе каждого человека, в особенности спортсмена, беременной или кормящей женщины, курящего и ребёнка, поскольку содержание белка в нем превышает его же количество в мясе или рыбе в 3–4 раза.

Однако следует соблюдать определённую осторожность в выборе сыра. Количество предлагаемых видов на полках магазинов сегодня просто поражает воображение, но не каждый вид можно употреблять в тех или иных обстоятельствах.

Виды сыра

На сегодня существует порядка 700 разнообразных сортов, каждый из которых по-своему уникален и содержит те или иные наборы полезных и не очень веществ. Все виды можно условно разделить на несколько видов, в зависимости от способа приготовления, и имеют свою калорийность:

• Твердые сыры ориентированы на общее улучшение состояния организма, регулируют уровень кровяного давления, очищают сердце и сосуды от шлаков, активизируют работу пищеварительного тракта, помогают при депрессии и кариесе. Калорийность составляет в среднем 355 ккал на 100 г продукта. Наиболее известный твёрдый сыр – итальянский пармезан;

• Мягкие – улучшают работу обмена веществ, стимулируют аппетит, благотворно влияют на состояние кожи и волос, что очень порадует девушек. Незаменим для похудения, мягкий сыр можно включать в дневной рацион во время соблюдения диеты. Яркий представитель – Моцарелла. Калорийность – 260 ккал на 100 г;
• Творожные – содержат большое количество микроэлементов, в особенности кальция и калия, а также белков, что позволяет заменить мясо. Калорийность – 270 ккал на 100 г продукта;
• Плавленый – самый «опасный» вариант для здоровья, но не для регулирования веса. Состоит из полезных аминокислот и фосфатов, но очень зависим от технологии приготовления и сроков хранения. Калорийность – 240 ккал на 100 г;
• С плесенью – направлены на активизацию пищеварения и обмена веществ, содержат множество полезных бактерий и витаминов. Незаменимы для людей с непереносимостью лактозы. Калорийность – 250 ккал на 100 г;

• Козий – состоит в основном из бактерий (на каждый грамм приходится 100 бактерий), активизирующих иммунную систему человека. Калорийность – 220 ккал на 100г продукта;
• Тофу – уже не такой экзотичный вид, содержит много Омега-3 кислот и аминокислот, регулирующих процесс обмена веществ и деятельность желудочно-кишечного тракта. Из-за низкой калорийности (70 ккал на 100 г) более других подходит для похудения.

Разнообразие видов сыра создает возможность выбора нужного вам для достижения оптимальных результатов, ведь суточная норма в 100 г содержит дневную потребность организма в кальции, магнии и других микроэлементах и витаминах.

Полезные вещества

Несмотря на большое число видов сыра, количество и характеристики полезных веществ остаются практически одинаковыми.

Таблица 1: полезные вещества в сыре

Полезное вещество	Количество в 100г (г)
Медь	0,007
Натрий	1,1
Марганец	0,0001
Вода	40,5
Омега-3 кислоты	2,5
Насыщенные жировые кислоты	15,5
Калий	0,01
Витамин Е	0,004
Магний	0,0055
Кальций	10
Сера	0,26
Витамин РР	0,0007
Витамин А	0,0021
Витамин В 12	0,00002
Витамин В1	0,0003
Витамин В2	0,0004
Витамин С	0,007
Витамин D	0,00009
Железо	0,00008
Холестерин	0,008

Таблица подробно иллюстрирует богатство сыра различными важными кислотами и микроэлементами. Используя данные можно более точно составить дневное меню для похудения.

Сырная диета

Наполненность сыра разными полезными веществами и свойствами делает продукт диетическим или таким, что годится в меню во время диеты. Системы питания, использующие маложирные сыры или обезжиренный творог наиболее эффективны, когда можно съедать больше разных видов данного молочного продукта.

Меню для «сырной» диеты:

1. Завтрак – 2 кусочка маложирного сыра с ржаным или чёрным хлебом и чашка кофе без сахара;
2. Обед – салат овощной, лучше «Греческий» с сыром Фета, или фруктовый;
3. Ужин – стакан кефира обезжиренного и кусочек (30 г) нежирного сыра, можно маложирного.

Также можно воспользоваться перекусами, для чего используйте сыр, а лучше, несильно солёную брынзу (чтобы соль не задерживала воду в организме) и варёные яйца, но не более 100 г суммарно.

Для эффективного похудения воспользуйтесь также комплексной диетой 7 дней или экспресс-диетой на 1 день или 3 дня.

Вред

Всё вредно, если переедать и сало, и фрукты, ну и конечно сыр. Суточная рекомендованная доза равняется 100 г. Человек получает все необходимые витамины и минералы из такой нормы, но если вам хочется и вы съели ещё и ещё, то переизбыток приводит к таким, же последствиям, как и недостаток – вес начинает набираться и вы толстеете.

Переедая вы рискуете заработать мигрень и ухудшить свою память. Сыр содержит вещество – триптофан, переизбыток которой и вызывает такие негативные последствия.

Сколько грамм сыра можно съедать в день?

Если у вас уже есть проблемы с избыточным весом постарайтесь снизить норму потребления сыра и съедать не более 50 г в сутки. Такая норма позволит контролировать уровень сытости и аппетита без ущерба для организма.

Противопоказания

Употребление противопоказано в нескольких случаях:

• При язвенных болезнях;
• При проблемах с кислотностью желудка;
• При мочекаменной болезни;
• При проблемах с сердечной отёчностью и артериальным повышенным давлением;

Особую осторожность следует соблюдать беременным или кормящим женщинам. Некоторые виды содержат бактерии листерии, что вызывают опасное заболевание – листериоз. Излишнее употребление сыров с плесенью также может вызвать аномалии в развитии плода, лучше исключите данный продукт на период беременности из рациона.

Правила употребления

Делая вывод, можно определить несколько правил употребления сыра:

1. Не передайте!
2. Соблюдайте суточную дозу, которая содержит всё, что нужно организму;
3. Выбирайте только качественный сыр, проверяйте все сроки и читайте состав, залог здоровья – ваша внимательность и предусмотрительность;
4. Есть тёплым, а не холодным – лучше и быстрее усвоится.

Потолстеть можно с помощью сыра, если захотеть, но стоит ли?