Греческая белково-вегетарианская диета

Греческая кухня славится овощными салатами, рыбными блюдами, разнообразием мягких сыров. Перечисленные ингредиенты обладают малой жирностью, поэтому неудивительно, что гречанки славятся своей стройностью. Жители Греции стройные, подтянутые, меньше подвержены онкологическим заболеваниям, болезням сердца и диабету. Диетологи заинтересовались такой закономерностью и подробно изучили рацион греков. На основе полученных данных создана греческая диета, которая помогает не только поддерживать здоровье, но и терять лишние килограммы.

• Советуем почитать: вегетарианская диета для похудения

Суть диеты

Греческая диета сбалансированная, придерживаться её можно долгие годы. В основе системы питания лежит разделение продуктов на три группы. Употребление продуктов из каждой группы имеет свои особенности. Данная диета не требует подсчёта калорий или строгого соблюдения режима, достаточно лишь запомнить разрешённые продукты и их сочетания. При таком питании лишний вес, если он есть, уходит постепенно, не более 2 кг в неделю.

Если похудеть нужно срочно, поможет греческая диета, которая длится 5 суток. За эти дни уходит до 7 кг лишнего веса. Существует более мягкий вариант системы питания для быстрого похудения на 14 дней. Тем, кто выберет эту диету, можно рассчитывать на потерю до 10 кг за две недели.

Список продуктов

В этой системе питания продукты делятся на три группы. Ограничения касаются только времени употребления пищи.

1. Меню первой группы состоит из продуктов, которые включают в рацион ежедневно – это овощи и фрукты, мягкий сыр, бобовые и крупы, любая зелень, орехи и семечки, макаронные изделия (только из твёрдых сортов пшеницы). Разрешено оливковое масло (1 столовая ложка ежедневно) и красное сухое вино (300 мл);
2. Во второй группе ограничения строже. Рыбу и морепродукты включают в меню четыре раза в неделю, куриные и перепелиные яйца присутствуют на столе не чаще трёх раз. Мёд и шоколад не чаще трёх раз в неделю;
3. Продукты из третьей группы можно включать в свой рацион только три раза в месяц: это любое, даже низкокалорийное мясо.

Соль добавляют в блюда по минимуму, вместо неё используют специи.

В классической диете допускается три основных приёма пищи и два перекуса. На завтрак готовится самая калорийная пища, на ужин – лёгкие блюда. Размер одной порции не превышает 250 гр., на перекус позволительно употреблять 100 гр. еды. Ужинают за три часа до сна. Помимо основного рациона в день необходимо выпивать минимум 8 стаканов воды.

В такой диете основу рациона составляют овощи и фрукты, которые богаты клетчаткой и витаминами. Крупы, бобовые и макароны обеспечивают нужное количество углеводов, основным поставщиком белка является рыба. Однако в ежедневном рационе практически отсутствует мясо. Польза от этого исключения огромная: налаживается работа желудка, кишечника и почек, снижается уровень «плохого» холестерина.

Результат на классической греческой диете виден не сразу, хотя самочувствие улучшается уже после недели такого питания. Вес уходит медленно, в зависимости от первоначальных параметров потеря составляет от 500 грамм до 2 кг за неделю.

Меню на 5 дней

Греческая диета для похудения позволяет быстро, но безопасно избавиться от лишнего веса. Курс составляет всего 5 дней, за время которых уходит до 7 кг. Рацион включает овощи, зелень, фрукты, нежирные молочные продукты, мясо, рыбу. Соль и сахар под строгим запретом. Меню для похудения:

1 день:

• В первый день на завтрак яблоко, апельсин и груша (разрешается приготовить салат);
• На обед салат из овощей и порция тушёной рыбы;
• На ужин варёные овощи.

2 день:

• Во второй день завтракаем натуральным йогуртом с ягодами вприкуску;
• Во второй приём пищи кусочек отварной куриной грудки, пара помидоров (порезать и присыпать чёрным перцем);
• На ужин греческий салат.

3 день:

• В третий день утро начинаем с десерта: яблоко и мякоть двух персиков взбиваем в блендере;
• На обед два свежих огурца и 200 гр. нежирного творога;
• На ужин рыбное филе и овощной гарнир.

4 день:

• На четвёртый день на завтрак один апельсин и половинка грейпфрута;
• На обед салат из тёртой морковки и кусочек телятины;
• На ужин салат из двух свежих огурчиков и одного помидора с сыром фета.

5 день:

• На пятый день на завтрак фруктовое пюре;
• На обед салат из редиски с кусочком рыбного филе;
• На ужин пара свежих огурцов, стакан кефира и яблоко.

В этой диете допускается два перекуса, которые включают свежие овощи или фрукты, либо натуральный сок, но не более 1 стакана. В день выпивают 2 литра жидкости. Помимо этого разрешён зелёный, чёрный и травяной чай, одна чашка кофе в первой половине дня.

Вариант меню на 2 недели

Если строгие ограничения в рационе не для вас, но хочется похудеть быстро, подойдёт греческая диета на 14 дней. В этой системе питания разрешён хлеб с отрубями, бобовые и даже немного мёда. В основе курса лежит чередование «белковых» дней (в рационе есть мясо, яйца и молочные продукты) с днями «вегетарианскими» (вся пища в эти дни только растительного происхождения). Внимательно изучите меню диеты на две недели.

1 день:

• В первый день на завтрак ломтик поджаренного хлеба, кусочек брынзы, чашка кофе без сахара, но можно добавить обезжиренное молоко;
• Через три часа после завтрака перекус: стаканчик натурального йогурта без добавок, капелька мёда;
• На обед филе куриной грудки, салат из болгарского перца, красного лука и зелени;
• Если потребуется ещё один перекус, то разрешается продублировать йогурт и мёд;
• На ужин подойдёт средняя рыба (её можно запечь или приготовить на гриле), чашка чая без сахара.

2 день:

• На второй день на завтрак любой фруктовый салат;
• В обед овощной суп, одна средняя картофелина;
• На ужин кабачки, приготовленные в духовке, и два свежих огурца.

В этот день в качестве перекусов едим только свежие овощи.

3 день:

• На третий день снова можно включать пищу животного происхождения;
• На завтрак пачка нежирного творога и кофе;
• В обед фаршированные перцы (фарш без добавления жирных продуктов типа сметаны, для связки можно яйцо) и свежий помидор;
• На ужин рыбное филе, салат из редиски с зеленью.

В качестве перекуса в этот день подойдёт греческий салат.

4 день:

На четвёртый день снова едим только вегетарианскую пищу.

• На завтрак любой овощной салат;
• В обед порция красной фасоли и половинка свежего болгарского перца;
• На ужин в этот день суп-пюре из брокколи с маленьким ломтиком тыквы.

Перекусываем в этот день фруктами. Далее снова возвращаемся к меню первого дня, и так чередуем рацион все 14 дней. Потеря веса на диете составит до 10 кг.