Диета при заболеваниях печени

Специальная диета позволит похудеть при различных патологиях печени. Полезные продукты помогают активизировать отток желчи, способствуют восстановлению разрушенных клеток. Сбалансированная диета улучшит функции кишечника, нормализует обмен веществ. Суточная калорийность рациона при наличии различных болезней печени не должна превышать 3500 ккал. Больному необходимо частое питание (5-6 приемов пищи в сутки). Еду нужно тщательно разжевывать.

Похудение и болезни печени

В ежедневном меню должны преобладать продукты, содержащие липотропные жиры. Такая диета улучшает обмен веществ, способствует снижению веса. Липотропные жиры присутствуют, прежде всего, в постном масле и блюдах из овощей.

Больному нужно кушать продукты, богатые витаминами группы В и аскорбиновой кислотой. Пищу рекомендуется готовить в пароварке или запекать в духовом шкафу.

При патологиях печени нарушается работа пищеварительных органов, замедляется выработка организмом желчи. Вследствие этого у больного наблюдаются частые запоры или диарея. Медикаментозные средства могут оказать негативное воздействие на пораженную печень. Поэтому в рационе непременно должны присутствовать продукты, которые улучшают работу кишечника.

При наличии склонности к запорам надо употреблять в пищу следующие блюда:

• Печеные яблоки;
• Блюда из сухофруктов;
• Свежие овощные салаты. Их следует заправлять растительным маслом;
• Фруктовые соки;
• Продукты с пшеничными отрубями;
• Кисломолочные напитки: кефир, биопростокваша, ряженка;
• Отвар из шиповника.

При поносе надо употреблять в пищу напитки, содержащие большое количество дубильных веществ. К ним относятся различные лечебные настои, кисели из черники и айвы. Больному рекомендуется кушать блюда, имеющие вязкую консистенцию: каши, протертые через сито или слизистые супы.

Запрещенные продукты

Если у человека было обнаружено серьёзное заболевание печени, ему надо отказаться от следующих продуктов:

• Бараний или гусиный жир;
• Бобовые;
• Изделия из сдобного теста;
• Субпродукты: легкое, печень;
• Газированные напитки;
• Консервированные продукты;
• Острые приправы;
• Свежий пшеничный хлеб.

Больному не разрешается пить спиртное. Под запрет попадают не только крепкие алкогольные напитки, но и пиво. Спиртное причиняет сильный вред пораженной печени.

Ежедневное меню

Человеку, решившему сбросить вес, можно придерживаться следующего меню:

• Утром следует есть овсяную кашу, сдобренную сливочным маслом. В блюдо можно добавить небольшое количество мёда. Пищу запивают чаем. В напиток добавляют молоко невысокой жирности;
• На второй завтрак можно кушать печеные яблоки. Больному следует пить чай или свежевыжатый фруктовый сок;
• Обед включает в себя суп с лапшой, котлеты из мясного фарша, приготовленные на пару. Первое блюдо надо варить на бульоне из овощей. Еду необходимо запивать яблочным компотом;
• На полдник следует приготовить пирог с начинкой из фруктов и отвар на основе шиповника;
• Ужин состоит из зраз. Их готовят из творога и моркови. Вечером рекомендуется заваривать чай из лекарственных трав.

На ночь рекомендуется выпить 0,2 л кефира или ряженки. По правилам лечебной диеты общее количество соли в употребляемых в пищу продуктах питания не должно превышать 10 граммов.

При алкогольном поражении печени

При чрезмерном употреблении спиртных напитков нарушается работа печени. При алкогольном поражении органа приостанавливается синтез белка, у больного нередко наблюдается белковая недостаточность. Ему нужно обратить пристальное внимание на диету с повышенным содержанием протеина.

У многих больных наблюдается нарушение липидного обмена. При тяжёлой форме болезни печени строго ограничивается содержание жиров в ежедневном меню.

При алкогольном поражении печени зачастую уменьшается содержание калия в организме. В такой ситуации необходимо принимать специальные препараты, в составе которых присутствует этот микроэлемент. Более того, человеку нужно соблюдать определенную диету. Рекомендуется есть продукты, в составе которых присутствует фолиевая кислота, витамины группы В.

После оперативного вмешательства

После хирургического вмешательства на печени нужно придерживаться строгой диеты в течение 2 месяцев.

Человеку нельзя употреблять в пищу следующие продукты:

• Жареные блюда;
• Консервированные изделия;
• Какао;
• Шоколадные изделия;
• Блюда из капусты;
• Овощной сок;
• Яблоки кислых сортов;
• Мороженое;
• Клюква;
• Лимон;
• Квас;
• Горох;
• Шпинат.

Лечебная диета после оперативного вмешательства на печени предполагает употребление в пищу таких блюд:

• Рассыпчатая каша. Её рекомендуется готовить на воде;
• Макароны. В них не следует добавлять масло или подливку;
• Отварное мясо;
• Тушеные овощи;
• Запеченные фрукты (яблоки или абрикосы);
• Блюда из рыбы нежирных сортов;
• Кисломолочные напитки невысокой жирности.

После оперативного вмешательства следует пить не газированную минеральную воду, лекарственный настой, сваренный из плодов шиповника или кураги. Можно пить клюквенный или брусничный морс. Напитки надо разбавлять водой в пропорции 1 к 2м. Рецепты приготовления морсов и лечебных настоев довольно просты.

Можно приготовить и овсяный кисель по следующей схеме:

• Нужно залить овсяную крупу водой в пропорции 1 : 1;
• В смесь добавляют немного ржаного хлеба;
• Кастрюлю, в которой находится кисель, тщательно укутывают;
• Через 24 часа нужно процедить напиток через сито с мелкими отверстиями;
• После этого кисель доводят до кипения;
• В напиток можно добавить немного ягод или фруктов.

Овсяный кисель можно подавать как холодным, так и горячим. В холодном состоянии напиток превращается в густое желе. Его рекомендуется употреблять в пищу с молоком.

Больному, желающему расстаться с нежелательными килограммами, можно приготовить свекольную пасту:

• Для этого натрите на мелкой терке одну свеклу небольшого размера;
• В полученную массу добавляют 5 мл сока лимона. Он придает пасте яркий оттенок;
• Затем в пасту кладут 150 граммов твёрдого сыра и 200 граммов творога;
• Все ингредиенты аккуратно перемешивают и взбивают при помощи блендера.

Готовую свекольную пасту намазывают на бутерброды.

Если больной не соблюдает диету после хирургической операции, его самочувствие может резко ухудшиться. Поэтому не стоит рисковать своим здоровьем!