Создатель одной из них, американский психолог Мартин Катан предложил миру свое творение в восьмидесятых годах прошлого века под названием ротационная диета. А с легкой руки россиян, впечатленных пришедшим в то же время модным и экстремальным аттракционом под названием “американские горки”, прижилось такое же название – диета американские горки.
Содержание статьи
Суть диеты
Учитывая то, что Америка в рейтинге 2014 года по числу людей с ожирением и избыточной массой тела среди 188 стран занимает первое место, американские диетологи разработали несчетное количество диет. По сути, все логично. Много ожиревших, много и диет. Видимо, просто американцы не очень активно их используют, хотя в других странах такие диеты приобрели большую популярность.
Америка внесла свой вклад не только в создание диет. Ее можно считать виновницей распространения ожирения и избыточной массы тела с большой скоростью во всем мире. Именно американцы создали систему питания “фаст фуд” с ее гамбургерами и чизбургерами, хрустящей картошечкой, пепси и кока-колой.
Такая она, Америка – страна контрастов. Сначала создает условия для увеличения числа ожиревших, потом американскую диету для похудения.
Суть диеты американские горки отражена в названии. Помните, как замирало сердце, когда вы с бешеной скоростью летели то вниз, то вверх? Какой был выброс адреналина! То же самое делает диета американские горки. Переходя практически от полного голода к насыщению, обмен веществ летает то вверх, то вниз, испытывая огромный стресс и выбрасывая адреналин. А как говорит известная пословица: “При стрессе не до жиру, быть бы живу!”
Особенность диеты состоит в следующем: такая раскачка обменных процессов подталкивает организм к выходу из состояния застоя, знакомого многим – вы сидите на диетах, а стрелка весов предательски замерла, ну ни с места! Вторым моментом является запрет на еду после 17 часов.
Продолжительность диеты 21 день, повторять ее можно при отсутствии противопоказаний 2–3 раза в год. Результаты – потеря 5–7 кг за один цикл. Сам автор преуспел в ее применении, потеряв за несколько лет 35 кг. Конечно, она подходит только практически здоровым людям, проблемы внутренних органов от таких перегрузок наверняка обострятся. Не подходит она беременным и кормящим.
Что можно и чего нельзя
Разумеется есть ограничения и запреты. Исключаются жиры, сладости, хлеб и выпечка, пища готовится на пару, тушится, запекается в духовке. В приоритете пища, как можно меньше подвергающаяся кулинарной обработке. Соль не запрещена, просто ограничена.
Как и везде, требуется соблюдение питьевого режима не менее 1,5–2 л ежедневно. Приятная новость для любителей чая и кофе – они разрешены. Свежие овощи и фрукты занимают основную позицию в меню американской диеты. Предпочтение следует отдавать помидорам, огурцам, листьям салата. Широко используются пряности. Фрукты можно любые, но на первом месте яблоки и арбузы. Для заправки салатов разрешено использовать 2 ч.л. растительного масла.
Варианты диеты по калоражу такие:
- 3 дня 300 ккал, 4 дня 500, 7 дней 700, 3 дня 300, 4 дня 500 ккал;
- 300, 600, 900, 300 и 600 ккал при такой же продолжительности по дням;
- 500, 800, 1000, 500, 800 ккал;
- 600, 900, 1200, 600, 900 ккал.
Самый жесткий – первый вариант, самый щадящий последний. Результаты будут зависеть от выбранного варианта. Недостатком является то, что приходится постоянно считать калории, то есть набор продуктов и меню вы составляете сами. Главное уложиться в количество калорий в соответствии с днем диеты.
Варианты меню
Рассмотрим примерное меню на 300, 500, 600, 800, 900, 1000 и 1200 ккал.
Что съесть на 300 килокалорий?
- На завтрак кофе без сахара, яйцо вареное, 2 крабовые палочки;
- На обед курица отварная 100 г и салат из огурцов, помидор и лука 100 г.;
- Ужин в 17–00 гречневая каша 100 г, зеленый чай без сахара.
А на 500?
- Утром кофе, творог обезжиренный 100 г.;
- Обед – бульон, отварное мясо 100 г, салат из капусты 200 г.;
- Вечером – ломтик сыра, стакан кефира.
600 калорий выглядят примерно так:
- Завтрак – чай с медом, морковь тертая с лимонным соком, яйцо;
- Обед – бульон, отварная грудка куриная 100 г, зеленый горошек 100 г.;
- Ужин – тушеные баклажаны 200г, яблоко.
На 800 калорий к предыдущему меню можно добавить стакан кефира, ломтик сыра и ветчины.
900 калорий.
- Утром чай или кофе, тостик с 10 г масла и сыром;
- Обед – паровая рыба 100 г, рис 100 г, капустный салат;
- Ужин – творог 100 г, банан, яйцо в крутую.
На 1000 калорий можно добавить стакан молока.
Максимально 1200 – роскошное меню:
- Завтракайте овсяной кашей на воде+ чай с медом + яблоко;
- Обедайте отварной курой 200 г с гречневой кашей 100 г + зеленый чай;
- Ужинайте фруктовым салатом с йогуртом + стакан кефира.
Это просто примеры, чтобы иметь представление о меню на соответствующие калории. Вы легко можете составлять индивидуальное меню с учетом продуктов в холодильнике, имея под рукой таблицы калорийности. При этом, не стоит забывать о запретах и приоритетах.
Диета американских астронавтов
Реально создавалась, как американская диета астронавтов и военных, но, сняв завесу секретности, ее приняли с одобрением люди обычных и необычных профессий. Наш знаменитый соотечественник, известный во всем мире кардиохирург, уже давно применяет эту диету. Систему питания стали называть в его честь – американская диета астронавтов Лео Бокерия.
Диета основана на резком ограничении углеводов с расширением употребления белков в виде мяса и рыбы, а также не крахмалистых овощей.
Каждому продукту по специальным таблицам присвоены так называемые условные единицы. Задачей астронавтов было подбирать продукты так, чтобы их рацион не превышал 40 у.е. в день на этапе снижения веса. Потерять можно в пределах 3,5 кг. На этапе поддержания веса можно съедать пищи на 40–60 у.е., а для желающих приобрести аппетитные формы (да-да, такие люди тоже есть!) необходимо свыше 60 у.е.
ЭТИ СТАТЬИ ПОМОГУТ ВАМ ПОХУДЕТЬ