Как перейти на сырую пищу и стать сыроедом

Сыроедение дает возможность жить в соответствии с законами природы, тем самым оздоравливая человека. Однако переход на сыроедение вызывает значительное перестроение организма, которое не на всех действует одинаково.

У тех, кто длительное время употреблял нездоровую еду, на первых порах возможно обострение застарелых заболеваний. Во избежание лишних проблем новички-сыроеды должны ознакомиться с содержанием системы сыроедения и ее основными принципами.

Суть сыроедения

Все сыроеды уверены, что для человека нормой считается полное отсутствие болезней. Заболевания же являются патологией, при которой организм стремится избавиться от шлаков и токсинов, и предупреждают о потребности кардинальной смены жизненной позиции.

Краеугольным камнем здоровья становится отказ от тепловой обработки пищи, позволяющий устранить множество сложностей с функционированием систем организма. Сырые продукты включают множество витаминов, минералов и микроэлементов, частично разрушающихся при нагревании, а из свежих плодов они обычно усваиваются гораздо лучше.

В отдельных случаях при термической обработке еда не только теряет полезные качества, но даже может стать вредной.

Сыроедение считается не только системой корректного питания, но и становится мировоззрением здорового образа жизни. Суть сыроедения заключается в утверждении, что человек является составной частью природы и не может есть приготовленную на огне пищу. Употребление естественной еды способствует изменению работы организма, состояния духа и жизненной позиции.

Польза сыроедства заключается в:

• Устранении из организма вредных отработанных шлаков и токсинов;
• Избавлении от избыточных килограммов;
• Качественном изменении статуса волос, кожных покровов и всего тела;
• Эффективном переходе к здоровому образу жизни.

При сыроедении в рацион включаются лишь натуральные природные продукты, не подвергшиеся термической обработке:

• Зрелые ягоды, овощи, фрукты;
• Зерновые культуры;
• Семена бобовых растений;
• Орехи.

В необработанных термически плодах сохраняются практически все полезные вещества, снабжающие человека сбалансированным питанием и обеспечивающие его запасом энергии.

Виды сыроедения

Практикуются различные версии питания сырой пищей, каждая из них имеет своих приверженцев. Организмы людей отличаются индивидуальными особенностями, поэтому не существует единой для всех системы сыроедческого питания.

Каждый должен определить самую приемлемую лично для него разновидность сыроедения, соответствующую его потребностям. Чтобы сделать безошибочный выбор, нужно ознакомиться с разными вариантами и проверить, как отреагирует организм.

Классическое

Данный тип сыроедения наиболее целесообразен для неофитов. Позволено включать в меню растительные продукты, не подвергшиеся тепловой обработке, их можно нагревать лишь до 40 градусов.

Классический рацион сыроеда состоит из:

• Свежих фруктов;
• Овощных салатов;
• Орехов;
• Масла холодного отжима;
• Пальмового сахара;
• Пряностей и приправ.

Из этого набора продуктов реально наготовить множество всевозможных кушаний, замещая общепринятые продукты, наносящие вред, свежими плодами.

Фрукторианство

Фрукторианство чаще всего практикуют вслед за классическим сыроедением. Фундаментом программы, которую составил Дуглас Грэм, является соотношение углеводов, жиров и белков – 8:1:1.

Автор методики полагал, что набору лишних килограммов способствует не калорийность продуктов, а количество входящих в их состав жиров.

Еда, состоящая главным образом из свежих ягод и фруктов, полностью обеспечивает человеческий организм энергией, получаемой от правильных углеводов, а клетчатка содействует оптимальному избавлению от продуктов распада.

Полусыроедение

Данный метод базируется на фрукторианстве, однако его особенностью является возможность однократного приема (ежедневного либо еженедельного) рисовых, картофельных блюд или печеных овощей, которые приготовлены без использования соли, масла и других химических элементов. Кроме того, рекомендуется их потребление порознь с фруктами.

Диета способствует сохранению оптимизма, жизнелюбия, хорошей физической формы. Эта концепция сыроедения позволяет накрывать стол веганскими кушаньями и принимать участие в совместных мероприятиях с единомышленниками.

Сыромоноедение

Данный тип сыроедения заключается в употреблении за один прием единственного вида фруктовых плодов, зато в неограниченном объеме. К примеру, на завтрак либо на обед можно съесть сколько угодно арбуза либо бананов.

Такой режим питания в полной мере содействует ускорению пищеварительного процесса и очистке организма от продуктов метаболизма. Соблюдение подобных правил представляет серьезные трудности, вот почему ужин может включать овощные салаты, дополненные зеленью.

Плотоядное

Метод сыроедения базируется на использовании животных продуктов (мясных, рыбных, морских) в сыром, замороженном или вяленом виде, а также яиц и животных жиров взамен привычных углеводов. При этом свежие фрукты и овощи в меню не включаются. Серьезным минусом системы считается риск паразитарной инвазии.

Малоедение

Малоедение считается кульминацией сыроедения, характеризуется почти абсолютным отказом от еды, о чем мечтают многие сыроеды.

Приверженцы этого вида диеты делятся на спруторианцев, питающихся исключительно пророщенными зернами злаков, и джусорианцев, употребляющих только свежевыжатые овощные и фруктовые соки, способствующие насыщению организма полезными веществами, выведению из организма шлаков и исцелению от множества болезней.

Способ сыроедения хорошо выдерживается благодаря подъему сил на протяжении первых двух месяцев, затем в организме начинает сказываться дефицит клетчатки. Именно по этой причине употребление жидкой пищи необходимо поочередно перемежать другими видами сырых продуктов.

Национальной особенностью российского сыроедения считается облегчение рациона, уменьшение объема пищи. Однако продолжительное ограничение может привести к провалу замысла, угнетенности, депрессии, вот почему малоедам приходится менять методику сыроедения на другой тип.

Холодные климатические условия также корректируют питание, заставляя включать в рацион мед, семена с ростками и коктейли из зелени. В холодное время года, по Оганян, разрешается употребление подогретой еды.

С чего начать

Важно решить для себя, какова цель использования системы сыроедения, будет ли она применяться регулярно, или на короткий период – в качестве способа похудения. Многим хочется просто поэкспериментировать, испытать модную новинку. На самом деле, чтобы почувствовать позитивный результат, к выбору способа питания сырыми продуктами следует подходить серьезно.

Началом успешного сыроедения становится осознание предстоящих преобразований в организме.

Новичок должен наметить для себя конкретные ориентиры, составить и разработать тактику изменения структуры питания. Существенная сторона системы эффективного перехода на сыроедение заключается в способности настроить себя психологически. Большую роль играет мнение окружающих, попытки их препятствий введению нового рациона. Порой приходится терять друзей, которые не хотят смириться с изменившимся образом жизни начинающего сыроеда.

Переход на сыроедение можно реализовать посредством двух способов: резко и плавно.

Первый метод отказа от употребления пищи, подвергшейся тепловой обработке, является серьезным испытанием для организма и нередко осложняется неудачей попытки, напряженным состоянием, нарушением баланса.

При плавном переходе на сыроедение первоначально из рациона выводятся жареные и копченые продукты, а также кофе. Постепенно убирают остальные обычные блюда. Способ требует больших временных затрат, однако в этом случае переход на сыроедение дает возможность плавно приспособиться к метаморфозам, не нанося травмы иммунной системе.

Постепенная методика перехода на питание сырыми продуктами считается наиболее приемлемой для начинающего сыроеда.

Желательно этапы перехода на сыроедение описывать в дневнике, фиксируя свои ощущения в первые дни, и не забывать компенсировать дефицит полезных элементов.

Правила совместимости

Нередко новоявленные приверженцы сыроедения испытывают чувство неудовлетворенности в связи с промахами в составлении меню, не дающими результата в похудении и исцелении болезней. Кроме того, у них зачастую болит голова при переходе на сыроедение.

Ошибка заключается в том, что не все продукты можно употреблять произвольно.

Дело в том, что при сыроедении, даже в случае наполнения желудка, ощущение насыщения не наступает. Не обладающие опытом новички, пытаясь избавиться от такого состояния, соединяют в рационе несовместимые продукты, что вызывает в пищеварении патологические процессы: метеоризм, вздутие живота, повышенное газообразование.

Правильно будет употреблять каждый ингредиент порознь либо соблюдать принципы питания сырыми продуктами.

Ключевыми заповедями сочетания компонентов в сыроедении считаются:

• Жирные продукты нельзя есть одновременно с фруктами, содержащими глюкозу. Это относится и к сухофруктам.
• Исключено комбинирование всевозможных разновидностей жиров. Орешки нежелательно совмещать с кокосами, авокадо, не нужно сдабривать их растительным маслом.
• Взаимоисключаются продукты, содержащие крахмал (хлебные изделия, вареный картофель), и отличающиеся кислым вкусом. Расщепляющие их ферменты при взаимодействии обладают нейтральной реакцией, создавая сложности в ЖКТ. К примеру, помидоры не советуют есть одновременно с хлебом и картофелем.

Существенное значение имеет верный порядок потребления продуктов:

1. Сначала употреблять жидкость – фруктовые соки, лучше с кислинкой;
2. Затем разрешаются овощные кушанья;
3. Следующая стадия – плотные авокадо;
4. Позже – твердой консистенции (орешки и семена).

Главное правило сыроедения – размеренный переход с жидких блюд на более твердые, причем орехи с овощами разрешается компоновать друг с другом, изменяя порядок приема.

Не следует есть:

• Углеводы вслед за орехами;
• Фрукты следом за крахмалом;
• Кислые продукты после бананов и сухофруктов.

Необходимо, чтобы продукты в желудке были размещены пластами в верном порядке.

Недельное меню

1-й день:

• Смесь бананов, киви, лимонного сока со щавелем и сельдереем;
• Арбуз (можно заменить хурмой);
• Апельсиново-яблочное пюре с бананами.

2-й день:

• Малина (виноград);
• Овощной салат и свежевыжатый сок;
• Измельченная морковь с орехами, медом и изюмом;

3-й день:

• Смузи из ягод и банана с зеленью;
• Морковный суп с авокадо, имбирем, горошком и приправами;
• 350 г груш (абрикосов).

4-й день:

• Пригоршня орешков со сливами (300 г);
• Морковно-капустный салат с зеленью и растительным маслом, сок;
• Два-три яблока плюс зелень.

5-й день:

• Вымоченная зеленая гречка с томатами;
• Холодный тыквенно-авокадовый суп с лимоном, салатными листами, пророщенным нутом, карри на воде;
• Банан и гранат.

6-й день:

• Мандариновая смесь с фруктами и сок апельсина;
• Пекинская капуста с огурцами и нерафинированным растительным маслом;
• Грейпфрут.

7-й день:

• Фреш из 2 груш с мятой, водой и пригоршня сухих фруктов;
• Суп из авокадо с горошком, морковью, соком лимона, миндальным молоком и долькой чеснока;
• Два яблока или ягоды – 300 г.

При сыроедении допустимо ежедневно перекусывать:

• Орешками;
• Медом;
• Сухими фруктами.

Полезно практиковать суточное голодание с употреблением лишь воды.

Сыроедческие рецепты

Для начала можно попробовать приготовить несколько сыроедческих рецептов, чтобы понять насколько вкусным и полезным может быть питание живой растительной пишей.

Гречневый суп с огурцами

Для приготовления гречневого супа с огурцами потребуется 0,25 кг пророщенной гречки, 1 плод авокадо, 200 г огурцов, 30 г очищенных тыквенных семян, 1 ст. л. сока лимона, соль и перец по вкусу.

Твердые продукты:

• Измельчают в миксере;
• Присоединяют приправы и зелень;
• Посыпают семечками.

Кокосовый пудинг

Кокосовый пудинг с семенами чиа готовят из 1 стакана кокосового молока, банана, 1/3 стакана чиа и двух персиков. Ингредиенты взбивают блендером и оставляют на несколько часов, чтобы смесь стала густой. Непосредственно перед едой при сыроедении надо добавить порезанный кубиками персик.

Салат с авокадо и грейпфрутом

Для гречнево-авокадового салата с огурцами потребуется 2/3 стакана зеленой гречки, 1 плод авокадо, огурец, грейпфрут, руккола, салатные листья, соль и приправы. Крупу нужно:

• Замочить на 30 минут;
• Оставить на несколько часов для прорастания;
• Прополоскать;
• Просушить.

К порезанному на кусочки авокадо добавить грейпфрутовый сок и специи. Этим соусом заправляют гречку, вокруг раскладывают нарезанный огурец, листы салата и измельченную зелень.

Польза и вред

Применение системы сыроедения целесообразно для большинства людей при отсутствии противопоказаний. Правильный переход на сыроедение способствует улучшению самочувствия и функций всех органов.

Существенными мотивами к переходу на сыроедение служат:

• Сохранность всех полезных веществ благодаря отсутствию тепловой обработки и наиболее полное их усвоение.
• Устранение из рациона питания всех вредных ингредиентов, прекращение засорения организма.
• Скорое насыщение посредством клетчатки с низкой калорийностью, благодаря чему при сыроедении происходит снижение веса.
• Исцеление массы заболеваний.
• Повышение энергетики и оздоровление всего организма.
• Интенсивное выведение излишней жидкости и шлаков.

Вопреки всем достоинствам, сыроедение имеет ограничения в применении, основаниями для которых считаются:

• Несбалансированность белкового, жирового и углеводного равновесия, вызывающая нехватку белка в организме сторонника сыроедения вследствие того, что его мало в естественных продуктах. Попытка использования для компенсации этого недостатка бобовых, не подвергшихся термической обработке, аккумулирующих токсины, приносит вред.
• Нехватка аминокислот и витаминов В12 и В6.
• Опасность развития аллергической реакции вследствие содержания аллергенов в некоторых сырых продуктах.
• Трудность психологического перехода с привычного питания продуктами промышленного производства на растительную пищу, не подвергшуюся термической обработке. При этом нередко люди не выдерживают и компенсируют голод перееданием. Вот почему следует отказаться от резкого перехода на сыроедение и осуществлять его размеренно – при помощи разгрузочных дней и уменьшения вечерней порции.

Избавление от болезней

Изначально природа предусмотрела для человека все насущные механизмы для поддержания самочувствия. Однако неверное питание вызывает зашлакованность организма, перегружая его вредными элементами и отнимая полезные. В результате иммунная защита человека становится слабой, и он начинает болеть.

Сыроедение дает возможность устранить причины множества заболеваний:

• Всецело исцелять диабет второго вида и уменьшать дозировку инсулина при первом типе;
• Избавить от обжорства, ожирения и целлюлита благодаря перемене качества пищи;
• Спасти от кожных патологий, причем становится меньше прыщей;
• Защитить от варикоза;
• Вылечить за месяц простатит;
• Восстановить иммунную защиту при онкологии;
• Улучшить функции ЖКТ и органов пищеварения;
• Укрепить десны и зубную эмаль;
• Нормализовать АД и сердечную деятельность;
• Восстановить обмен веществ;
• Устранить патологию суставов;
• Нормализовать уровень холестерина.

Этот перечень заболеваний можно дополнить другими нарушениями, которые помогает лечить сыроедение.

Противопоказания

Тем, кто страдает от аллергических реакций, следует благоразумно подходить к применению системы сыроедения. Дело в том, что только термическая обработка в состоянии избавить от вредного воздействия белков, которые вызывают непереносимость у аллергиков.

Питание только сырыми продуктами не рекомендуется в детском и престарелом возрасте, а также беременным женщинам.

Переключение на сыроедение является частным процессом. Специалисты рекомендуют не торопиться и чутко контролировать собственные ощущения. Чувство меры и благоразумие должны помочь равномерно перейти в системе питания к естественной здоровой пище.