Голодание – это полное отсутствие потребления калорий. Голодает не все тело, например, мозг никогда не голодает. До последней секунды жизни, независимо от того ест человек или нет, мозг будет сыт. Он съест все, что имеется в организме. Остальные клетки пользуются последовательно разными источниками питания.

Сначала организм съедает накопленный гликоген, который находится в печени и мышцах.

Расщепляясь, гликоген поддерживает нужный уровень глюкозы в крови. При голодании гликогена хватает примерно на 2 дня. Поэтому истинное клеточное голодание наступает на третий день полного отсутствия еды.

Вторая фаза голодания – жировая. Жиры, находящиеся в организме, соединяются с белками, образуя холестерин.

Оказывается, холестерин – не враг, а полноценная пища, просто до него организму сложно добраться в условиях постоянного переедания. Когда холестерин находится в избытке, то откладывается на стенках сосудов, вызывая болезни.

Организм съедает ровно столько жира, сколько удалось накопить. Цель голодания для похудения – добраться до жировых запасов, использовать их в целях питания клеток. В результате снижается вес, расщепляется холестерин и организм полностью очищается от лишних накоплений.