Жиры в продуктах питания не страшны и зря их опасаются худеющие женщины. Жиры выполняют ряд важных функций в организме, одна из них: усвоение жирорастворимых витаминов.
Без жиров появляется чувство усталости и голода, головной мозг хуже работает, неправильно проходит восстановление и деление клеток, кожа становится сухой и шелушится. А если говорить о количестве вырабатываемой за счет жиров энергии, то им нет равных.
Содержание статьи
Какие продукты содержат жиры?
От того, сколько грамм жировых кислот содержится в той или иной пище, все источники жиров делятся на пять групп:
- Продукты с большим содержанием липидов (более 80 г веществ на 100 г);
- Продукты, содержащие в себе много жиров (от 20 г до 40 г жиров на 100 г);
- Продукты со средним содержанием жиров (от 10 г до 19 г липидов на 100 г);
- Продукты, с малым содержанием жиров (от 3 г до 9,9 г жировых кислот на 100 г);
- Продукты, в каких содержание жиров очень низкое (менее 3 г веществ на 100 г продукта).
Первые две группы продуктов относятся к пище с повышенным уровнем жиров и употреблять их надо умеренно.
Лидирующие места по концентрации жиров занимают подсолнечное масло (91.9 г), масло оливковое (99.8 г), свиной жир (99 г), сливочное масло (82 г), маргарин (81 г).
Различные кондитерские изделия, в состав каких входит не одно наименование жиросодержащих продуктов, также относят к первой группе. И продукты, содержащие транс-жиры, чрезвычайно вредные для организма.
Ко второй группе продуктов, где содержится много жиров, относятся орехи (фундук — 61,5 г, грецкий — 60 г, фисташки — 50 г, арахис — 49 г), майонез (около 70 г), мясо утки (61 г), свинина (49 г), колбаса сырокопченая (45 г), твердые сыры (в среднем — 35 г), шоколад (65 г), халва и др.
Часть источников жиров относят к полезной пище и убирать их из ежедневного рациона категорически не рекомендуется. Например, орехи, в день хватит одной горсти ядер для того чтобы обогатить организм полиненасыщенными жирами, витамином Е, магнием и зарядиться энергией.
А вот от майонеза лучше отказаться и заменить его на менее калорийный йогурт, соевый соус или капли лимонного сока. Также не подвергайте здоровье опасности ради одной пачки чипсов или жареного во фритюре картофеля. Приготовить такие блюда можно намного вкуснее и полезнее, при этом употребив меньшее количество жиров.
По рейтингу калорийности майонез обладает большим содержанием жиров, нежели домашняя или кондитерская выпечка. Но съев кусок пирога, мы пополним организм наиболее высоким числом жиров, чем получили бы от ложки майонеза. Тоже самое касается мяса, колбасы, сарделей, сыров и маргаринов, которых в на столе всегда вдоволь.
Топ-7 полезных жиросодержащих продуктов
Поскольку жиры в продуктах питания все-таки полезны и каждый второй человек употребляет богатые жирами продукты, то стоит отдать предпочтение той пище, которая наиболее полезна для организма.
Твердый сыр
Хорошая альтернатива молоку, а в сочетании с цельно зерновым хлебом и чашкой черного кофе — полноценный второй завтрак, который насытит до обеда. Богатые на кальций, фосфор, белок и другие полезные микроэлементы, сыры снижают риск возникновения тяжелых болезней (диабет 2-го типа). Дневная порция сыра — один толстый ломтик только пойдет на пользу.
Черный шоколад
Это настоящий антиоксидант и творец хорошего настроения. Он стимулирует мыслительные процессы, бодрит, тонизирует. Кроме того, содержит железо, марганец, магний и медь. Много кушать шоколада не стоит, чтобы десерт пошел не во вред, достаточно 2 кубиков в день.
Жирная рыба
Только в некоторых сортах рыбы количество жира доходит до 30 г на 100 г продукта. Это угорь, минога, палтус, осетр. Полезна эта рыба тем, что содержит Омега-3, жиры, каких организм самостоятельно выработать не может. Каждый день такую рыбку есть не будешь, а вот разнообразить ею меню – то, что надо!
Красное мясо
Свинину и говядину лучше употреблять в первой половине дня (на обед), при этом способ приготовления играет важную роль. Отдавайте предпочтение запеченному в собственном соку мясному рулету, вареному кусочку мяса, при этом жирные кусочки лучше сразу обрезать. Не принесет вреда порция, весом до 100 г готового блюда.
Сливочное масло
Сливочное масло насыщено бета-кератином и витамином D. Бутерброды со сливочным маслом не зря нравятся взрослым и детям. Сладковатое, сытное, оно подходит для завтрака. А вот подвергать его термической обработке не рекомендуют, тогда оно теряет витамины, как и другое масло. Поэтому лучше его добавлять в готовое блюдо или просто мазать на отрубной хлеб.
Оливковое масло
Оливковое масло выводит вредный холестерин из организма, обогащает организм витамином Е и ненасыщеными жирами. Для большей пользы употребляйте в пищу смесь растительных масел, их норма в день – столовая ложка.
Орехи
Польза и дневная норма орехов уже обсуждалась, поэтому добавим то, что сочетаются они с цельнозерновыми хлопьями, овсянкой и йогуртом.
ЭТИ СТАТЬИ ПОМОГУТ ВАМ ПОХУДЕТЬ